冷庫設計與管理

1 冷庫設計基礎知識冷庫

1.1 冷庫的分類

1.2 冷庫設計的主要內容

1.3 食品冷凍冷藏的生物與化學的理論基礎

1.4 食品冷凍冷藏原理

1.5 食品冷加工工藝簡介

2 冷庫建筑設計

2.1 建筑布置

2.2 土建庫房結構

2.3 裝配式庫房結構

2.4 冷間設計

2.5 其他建筑

3 隔熱設計

3.1 隔熱材料

3.2 隔熱計算

3.3 防潮隔汽層

3.4 防潮隔汽計算

4 庫房冷負荷設計

4.1 計算溫濕度

4.2 冷負荷計算

4.3 冷問冷卻設備與制冷系統(tǒng)冷負荷計算

5 制冷系統(tǒng)設計

5.1 管路設計

5.2 氨系統(tǒng)設計

5.3 鹵代烴系統(tǒng)設計

5.4 制冷系統(tǒng)的安裝與試運轉

6 氣調冷庫設計

6.1 氣調貯藏

6.2 氣調設備與附件

6.3 氣調庫密封要求

6.4 氣體測控儀器儀表

7 冷庫自動控制

7.1 運行控制及其器件

7.2 設備的安全保護