金槍魚是十分珍貴的海鮮產(chǎn)品，只有在-60℃～-80℃的超低溫環(huán)境下才能中長(zhǎng)期存放，能有效防止金槍魚的脂肪氧化酸敗，才能保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
-60℃金槍魚冷庫（超低溫冷凍庫）冷庫造價(jià)要高出普通的冷庫很多，因?yàn)槌蜏貙?duì)制冷要求非常高，所以使用的設(shè)備價(jià)格昂貴，其中包括超低溫冷凍庫必須設(shè)置隔熱層，這是必不可少的，不要曉看這層隔熱層，這一項(xiàng)費(fèi)用就造成了-60℃超低溫凍庫是普通冷庫價(jià)格的兩三倍。
-60℃金槍魚冷庫（超低溫冷凍庫）在設(shè)備選型上也非常嚴(yán)格，超低溫冷庫采用雙級(jí)壓縮機(jī)、二元復(fù)疊制冷、三元復(fù)疊制冷共三種制冷形式“復(fù)疊式低溫冷凍機(jī)組”及“半封閉雙級(jí)壓縮機(jī)冷凍機(jī)組”復(fù)疊式制冷技術(shù)其中包括自然復(fù)疊制冷系統(tǒng)和簡(jiǎn)單復(fù)疊循環(huán)系統(tǒng)兩種方式。一般是選用更為先進(jìn)技術(shù)的國(guó)際品牌，如：美國(guó)谷輪、德國(guó)比澤爾、臺(tái)灣漢鐘等。
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